Zutaten
• 40 g Paprika (rot)
• 40 g Paprika (gelb)
• 0.25 TL Paprikapulver
• 0.25 TL Kreuzkümmel
• 0.125 TL Cayennepfeffer
• 0.5 Zehe Knoblauch
• 0.25 Zwiebel
• 250 g Tomaten (Dose, stückig)
• 1 Ei
• 20 g Fetakäse
• Koriander zum Garnieren
• Petersilie zum Garnieren
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl zum Anbraten
Utensilien:
Schneidebrett, Messer, große Pfanne, Kochlöffel, Mikrowelle
Shakshuka-Bowl
Zubereitung:
Schwierigkeit: Einfach
Zeit: 15 min. Zubereitungszeit
Nährwerte pro Portion: Kalorien ca. 483 / Eiweiß 26g / Kohlenhydrate 43g / Fett 23g
1. Zwiebel und Paprika in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken und Kräuter grob zerkleinern. Etwas Olivenöl in eine große Pfanne geben und Zwiebeln, Paprika und Knoblauch bei mittlerer Hitze für ca. 5 min. anbraten.
2. Gehackte Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmer und Cayennepfeffer hinzufügen und für weitere 5 min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. In eine Servierschüssel geben und in die Mitte eine kleine Mulde formen. Ei in die Mulde geben und Fetakäse darüber zerbröseln. Anschließend für ca. 3 - 5 min., oder bis das Ei gar ist, bei 600Watt in die Mikrowelle stellen. Nach Belieben mit frischem Koriander und Petersilie garniert genießen. Guten Appetit!
