Zutaten für ca. 15 Stück:
• 120 g gemahlene Mandeln
• 250 g Spekulatiuskekse
• 50 g weiche Butter
• 75 g Frischkäse
• Mark einer halben Vanilleschote
• Abrieb einer halben Orange
• 150 g dunkle Kuvertüre
Spekulatius -Mandel Cakepops
Zubereitung:
1. Butter und Frischkäse in einer Schüssel cremig rühren. Spekulatiuskekse zerkrümeln und mit Vanille, Orangenabrieb und Mandeln unter die Butter- Frischkäsemasse mengen. Aus der Masse 15 Bällchen formen und kühl stellen.
2. Kuvertüre schmelzen. Die Popcakes-Steaks auf einer Seite kurz in die Kuvertüre tauchen. Anschließend die Bällchen auf die vorgesehenen Steaks spießen. Die Bällchen in die restliche Kuvertüre tauchen und mit Schokoladendeko verzieren.
Tipp: Für besonders weihnachtliche Cake Pops in Tannenbaum-Optik, bringen Sie die Keksmasse einfach in Kegelform und dekorieren im Anschluss mit einer Kuvertüre bestehend aus weißer Schokolade vermengt grüner Lebensmittelfarbe.
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