French Press

Erfahren Sie im Folgenden, wie eine French Press aufgebaut ist und welche Unterschiede und Gemeinsamkeiten es zwischen den verschiedenen Modellen gibt. Dabei haben Sie die Wahl zwischen klassischen Modellen aus (Sicherheits-)Glas, Metall oder anderen Materialien, denen jedoch das grundsätzliche Prinzip einer Pressstempelkanne gemeinsam ist.

Das Zubereitungsverfahren wirkt sich nicht nur auf den Geschmack des fertigen Kaffees aus - der aus der French Press durch den höheren Anteil von aromatischen Ölen deutlich voller und - bei langer Ziehdauer - zunehmend kräftig bis bitter schmeckt. Auch deswegen sollten Sie sich möglichst exakt an unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung halten, die wir Ihnen in diesem Artikel vorstellen.

Anschließend beantworten wir noch einige häufige Fragen zur French Press, stellen Ihnen in übersichtlicher Form die Vor- und Nachteile dieser Kaffeemaschinen vor und geben Ihnen zum Schluss noch einen kleinen Einblick in die Geschichte der Kaffeepresse.

Tatsächlich ist nicht genau bekannt, wer als Erfinder der French Press gilt. Überliefert und damit als gesichert anzunehmen ist nur, dass es sich um einen Franzosen gehandelt hat. Dieser soll im Anfang bis Mitte des 19. Jahrhunderts einmal vergessen haben, den Kaffee mit dem Wasser zum Kochen zu bringen, wie es damals gängige Praxis war. Der Legende nach soll er zu faul gewesen sein, das Wasser erneut aufzukochen und hat es einfach über das Kaffeemehl gegossen und danach den fertigen Kaffee mit einem Sieb gefiltert.

Gesichert ist hingegen, dass der italienische Designer Attilio Calimani als erster ein Patent auf die Pressstempelkanne anmeldete - zuvor hatte er das Prinzip technisch immer weiter verbessert.

Die ideale Ziehzeit beträgt 4 Minuten, spätestens dann sollten Sie den Brühvorgang unterbrechen und den fertigen Kaffee in die Tasse oder - bei größeren Mengen - in eine Kaffeekanne umfüllen.

Für einen Liter Kaffee sollten Sie 60 g bis 65 g mittelgrobes Kaffeepulver in die Kanne geben.

Kaffeesatz ist organischer Abfall, Sie können ihn also am besten auf dem Komposthaufen oder im Biomüll entsorgen. Auch größere Topfpflanzen freuen sich, wenn Sie deren Erde mit (ausgekühltem) Kaffeesatz aufwerten.

Wie viel Kaffeepulver Sie für genau eine Tasse fertigen Kaffee benötigen, hängt von der Tassengröße ab. Am besten orientieren Sie sich daran, 60 g bis 65 g Kaffee für einen Liter Wasser zu verwenden, dann können Sie einfach die exakte Menge Kaffeepulver für Ihre Lieblingstasse errechnen.