Zutaten:
• 120 g Baby-Spinat
• 125 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren)
• 100 g Ziegenkäse Rolle
Für das Dressing:
• 1 EL Himbeeressig
• 3 EL Olivenöl
• ½ TL Honig
• ½ TL Senf, mittelscharf
• Salz, Pfeffer
Ziegenkäse-Spinat Salat mit Sommer Beeren
Zubereitungszeit: 15 Min.
Koch-/Backzeit: 0 Min.
Kühl-/Marinierzeit: 0 Std.
Für: 2 Portionen
Zubereitung:
1. Spinat und Beeren waschen und trocknen. Die Erdbeeren entkelchen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Johannisbeeren von den Rispen streifen. Den Ziegenkäse in kleine Stücke brechen.
2. Für das Dressing alle Zutaten in ein Schraubglas geben, verschließen und kräftig schütteln.
3. Spinat, Beeren und Ziegenkäse auf Schüsseln verteilen und das Dressing darüber träufeln.