Weltweite Kaffeetrends für Ihr Zuhause

So begeistern Sie Gäste mit professioneller Kaffeezubereitung


Gewusst wie! Cold Brew – Eiskalten Kaffeegenuss zubereiten:

1. Zunächst muss das frisch gemahlene Kaffeepulver gleichmäßig mit kaltem Wasser
in einem Gefäß Ihrer Wahl vermischt werden. (100 g Kaffee für 1 L Wasser).
2. Den Kaffee mindestens 12 Stunden lang bei Raumtemperatur in einem Gefäß
mit Deckel ziehen lassen.
3. Im Anschluss die Mischung durch ein Sieb geben und den erhaltenen
Cold Brew Coffee mit ein paar Eiswürfeln und einem Strohhalm finalisieren.
 
 

LATTE ART: schöner Kaffeetrinken

Latte Art sind kleine Kunstwerke in Kaffeetassen und will gelernt sein. Um den perfekt gestalteten Kaffee zu präsentieren brauch man die richtige Konsistenz des Milchschaums, eine bestimmte Eingießtechnik und die passende Kaffeetasse.

Bei der Gestaltung kommt es neben der richtigen Technik auch auf das Zubehör und auf sehr viel Übung an. Wichtigste Grundlage für Latte Art ist die Konsistenz des Milchschaumes.

So klappt es mit dem perfekten Milchschaum: Milch sollte vor dem Aufschäumen kalt sein und währenddessen nicht heißer als 60°C bis 70°C werden. Das kondensierte Wasser aus dem Dampfventil ablassen und die Milchdüse in das Kännchen halten. Jetzt den Dampf starten und immer knapp unter der Milch-Oberfläche bleiben.

Sobald die Milch im Kännchen ca. 40 Grad erreicht hat, wechselt man von der Ziehphase in die Rollphase. Jetzt werden die größeren Luftbläschen in der Milch entfernt. Dazu wird die Düse so tief in die Milch eingetaucht bis sie kreisförmig durch das Milchkännchen wirbelt.

Jetzt muss der perfekte Milchschaum nur noch in die Tasse. Ein Milchkännchen mit spitzem Schnabel ist ideal zum Gießen. Das Kännchen auf den Tassenrand aufsetzen und mit einem feinen, kontinuierlichen Milchstrahl eingießen. Sobald die Milch wieder an die Oberfläche des Kaffees steigt, kann gezeichnet werden.

Damit man genug Platz für tolle Latte Art hat, braucht man eine Kaffeetasse mit einem größeren Durchmesser. Tassen gut vorwärmen dadurch halten sie länger warm und man das Kunstwerk vor dem Trinken in Ruhe genießen.

Für Kaffeevollautomat & Co.

Es gibt unzählige Arten, Kaffee zuzubereiten: Per Kaffeevollautomat, Espressomaschine, Kaffeemaschine, Handfilter usw. Mit Kaffeemühle und Milchaufschäumer wird der Kaffeegenuss rundum lecker. Villeroy & Boch bietet als Experte für Genuss und Lebensart immer genau die passende Tasse für jede Zubereitungsart und jedes Heißgetränk. Sie müssen sich nur noch entscheiden: Kaffee oder Tee?

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